Sentinel nació para prestar un servicio de hosteleria de calidad en una zona de Zaragoza en la que hacia falta un servicio de altas prestaciones.

Su Director gerente, es una persona con una larga experiencia en la Restauración, con lo que se garantiza un servicio de calidad, tanto en el trato personal con el cliente como en la garantía de calidad en los productos que se sirven.